Углеводы, белки, жиры и диеты

Прочитал недавно новость "От чего нельзя отказываться сидя на диете". Так вот, оказывается нельзя исключать углеводы-так как это источник енергии-без него никак. Без белков тоже нельзя-это основной строительный материал для организма. Жиры-как же, без них не вырабатывается витамин Д, необходимый для их же сжигания. Вот такой вот замкнутый круг оказывается. В чем же себя ограничивать тогда??